Ricetta per i cachi, me l'hanno suggerita a scuola.
Consiste nel pulire i cachi maturi e successivamente, lavarli facendoli scorrere sotto la GRAPPA! Metterli in una busta, tipo quella del congelatore, per non far passare l'aria, bisogna tenerli nella busta per 5 giorni. Dopo di che qualche processo chimico che non sò, in cui sembrerebbe che qualche sostanza che è presente nella grappa elimina i tannini caratteristici presenti nel caco e quindi leva quel gusto allappante, che da fastidio del caco e risulterà molto più buono!!
Io ci devo ancora provare, voi provate e poi ditemi com'è così se riuscite a rispondermi lo faccio anch'io!! scherzo!!

E della grappa poi che ne dobbiamo fare secondo la ricetta?
Luke

Mmmm... Bho! non sò se è riutilizzabile per berla o acquista nuovi elementi che ne modificano il sapore...
oppure con la stessa grappa lavare e rilavare più cachi anche qui non so quanto tempo duri l'effetto!