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CERCO PANIFICATORE PER LABORATORIO PANIFICAZIONE PASTA MADRE 
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Iscritto il: 04/10/2015, 17:06
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Località: Vicenza
Formazione: Agrotecnico, dott. in Scienze e Cultura della Gastronomia e della RIstorazione
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Cerco disperatamente un panificatore che lavori con pasta madre, per prossima apertura di laboratorio di panificazione con cereali antichi come farro monococco e spelta e varietà storiche di frumenti veneti.
Sono a Bassano del Grappa e ho già un punto di vendita diretta dove commerciamo i nostri ortaggi da agricoltura biologica; ora vorremmo diversificare le vendite, con pane a pasta madre prima e agriturismo più avanti.
Il mio progetto (sul laboratorio di panificazione) sarà finanziato dal PSR; ma, ahimè, ora che sarei pronto per partire con domande di ristrutturazione, fideiussioni e investimenti, mi manca la figura professionale di riferimento!
AIUTATEMI :o :o


26/09/2017, 10:25
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Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 67401
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Quindi deve avere già esperienza?

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26/09/2017, 13:21
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Iscritto il: 04/10/2015, 17:06
Messaggi: 20
Località: Vicenza
Formazione: Agrotecnico, dott. in Scienze e Cultura della Gastronomia e della RIstorazione
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Si, non necessariamente sul lievito madre, ma che in tal caso almeno abbia voglia di mettersi in gioco per abbracciare completamente questo metodo.


26/09/2017, 17:07
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Iscritto il: 30/09/2017, 10:53
Messaggi: 1
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Buongiorno,
mi chiamo Gabriele Arosio, ho esperienza nel settore richiesto soprattutto riguardo le lavorazioni con pasta madre e vecchie varietà o grani antichi. Attualmente ho una occupazione part-time in scadenza a Dicembre ma con la disponibilità a rescindere il contratto e sono alla ricerca di nuove offerte di lavoro a tempo pieno. Le lascio la mia mail per contattarmi e poterle inviare il mio curriculum vitae in forma privata.

mail: gabriele.arosio.j@gmail.com

attendo una sua risposta
cordialmente,
Arosio Gabriele


30/09/2017, 11:06
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