Messaggi senza risposta | Argomenti attivi Oggi è 29/03/2024, 2:02




Rispondi all’argomento  [ 2 messaggi ] 
bufalo o vitello? 
Autore Messaggio

Iscritto il: 07/06/2014, 17:10
Messaggi: 15
Località: Teano CE
Rispondi citando
Questa sera ho assaggiato a cena da amici carne del loro bufalo da pochi giorni macellata e qui viene il bello: era rosa tenerissima profumosa come quella di vitello e nn aveva odori particolari...come hanno fatto? L' ultima volta che l'avevo assaggiata, ad un matrimonio, era scura, sul viola, tenera ma con una marcatura olfattiva ben distinguibile...sembrava la fettina di vitello che si compra in macelleria x il bambino....insomma sono rimasta piacevolmente sorpresa...


12/12/2014, 0:46
Profilo
Sez. Bufali
Sez. Bufali
Avatar utente

Iscritto il: 28/02/2010, 20:54
Messaggi: 765
Località: Salerno
Formazione: Dott. in Scienze della Produzione Animale
Rispondi citando
il problema e' che spesso, come sottolineo sempre, ad arrivare sulle tavole sono bufale a fine carriera o tori...
questo fa si che le carni risultino spesso dure, asciutte e scure...per non parlare dei vari gusti che possono essere riscontrati...
un capo bufalino ingrassato con tutte le attenzioni del caso, fa sempre una gran bella figura a tavola


16/12/2014, 16:00
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 2 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Cerca per:
Vai a:  
POWERED_BY
Designed by ST Software.

Traduzione Italiana phpBB.it
phpBB SEO

Informativa Privacy