Buonasera,
leggo sovente gli argomenti del forum e questa volta ho bisogno di una risposta che non ho trovato nelle discussioni precedenti.
Sto cercando carne di Zebù del Madagascar ma non trovo disponibilità in tutta Europa. Ho trovato due allevamenti di Zebù dello SriLanka uno a Bolzano ed uno a Dortmund.
Mi hanno parlato di un allevatore di Peschiera del Garda di cui però non ho il nome.
Qualcuno potrebbe aiutarmi in questa ricerca?
Conoscete allevatori di Zebù?
Grazie.

Se cerchi la carne, e da quello che si legge sulla stampa basta rivolgersi ad un produttore di Bresaola, puoi contattare il consorzio.
Sono zebù allevati in Brasile ed importati in mezzene, o tagli carnei congelati.