Salve. ho seguito il vostro consiglio,ho visitato un allevamento ma nelle domande più specifiche non sono stati molto chiari..Premetto che sono della Basilicata vorrei sapere come funziona con la vendita del latte e se ci sono consorzi per la raccolta grazie

Consorzi, che io sappia, non ce ne sono. Ci sono produttori più grandi e più organizzati.

Che non siano stati molto chiari, purtroppo lo immagino, e l' avrai immaginato pure tu il motivo. Specialmente se hai parlato con llevmenti non troppo distanti da casa tua,ciooe' per concorrenza.E' un lavoro ancora nuovo e in parte non regolato x legge in modo completo. Parla con le associazioni allevatori della provincia e regione. Per legge il latte andrebbe venduto in stalla al cliente ,ma io che cèchi lo vende confezionato mei in autostrada,potresti parlare anche con pediatri, che consigliimo iltuo latte,none ' semplice.IL latte se lo sai non va bollito oltre i 70 gradi altrimenti perde sostanze , ma per legge andrebbe bollito a 100 x essere pastorizzato legalmente.Vedi il caos.