il tuo unico dubbio è giusto, infatti un altro aspetto dell'utilità della speratura è eliminare le uova chiare per evitare che siano un inutile ingombro sotto l'animale con il rischio di cui parli. Poi sai, se togli le chiare, quelle che restano vengono scaldate in modo più uniforme.
Ti dico un'altra utilita':
seguire una chioccia per bene non è cosa da poco.
Io non allevo in gabbia o spazi stretti, quindi seguo la cova dall'inizio ed è un discreto impegno.
In genere faccio in questo modo, sincronizzo due-tre chiocce e metto su in contemporanea un'incubatrice con un po' di uova.
Dopo una settimana faccio la speratura di tutto, tolgo le uova chiare da sotto le chiocce e dall'incubatrice, distribuisco le uova fertili dell'incubatrice sotto le chiocce e spengo l'incubatrice. Risultato: le chiocce covano tutte uova fertili
Però non vorrei andare off topic, Piccoladiavoletta era in pensiero per la sua Germana e la capisco. Non so come sono le uova di germano però spero che almeno qualche anatroccolo nasca. Non devi inumidire le uova, ci pensa la mamma che torna a covare dopo ogni bagno, è la Natura. Auguri cara, speriamo bene per la tua bella.