Da quel poco che ho capito sul WEB, creare un laghetto da pesca è molto complicato, normativamente parlando...... si deve ricorrere a espedienti tipo, come appunto dite anche voi, farlo risultare un allevamento ittico o un agriturismo, ma penso che l'attività specifica non sia chiaramente determinata a livello legale
Poi c'è la questione del "circolo privato", ma lì non ho proprio idea di cosa stiamo parlando a livello normativo e penso c'entri poco con l'agricoltura......