Oggi è 21/12/2014, 19:36




Rispondi all’argomento  [ 9 messaggi ] 
Coriandolo 
Autore Messaggio
Avatar utente

Iscritto il: 22/03/2012, 19:08
Messaggi: 1070
Località: Provincia di Trapani
Formazione: laurea in biologia marina
Messaggio Coriandolo
Nelle cucine tropicali di tutto il mondo si usa il coriandolo, una pianta aromatica molto simile al prezzemolo ma dal sapore completamente differente, molto forte e caratteristico. Ho letto che è originario dell'area mediterranea e vorrei sapere come mai non è per niente diffuso nella cucina italiana nonostante sia autoctono dell'area mediterranea, se è possibile coltivarlo assieme alle altre piante dell'orto e dove si possono reperire i semi in Italia. Al supermercato si trovano i semi da usare per insaporire le carni, ma non credo possano germinare. Grazie in anticipo


10/10/2012, 18:22
Profilo E-mail
Sez. Supporto Didattico
Sez. Supporto Didattico
Avatar utente

Iscritto il: 13/03/2008, 18:23
Messaggi: 38259
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
Messaggio Re: Coriandolo
Qui trovi qualche informazione sul Coriandolo:
http://www.agraria.org/coltivazionierba ... andolo.htm

_________________
Segui Agraria.org anche su Facebook Immagine e Twitter Immagine!

Sei già iscritto all' Associazione di Agraria.org? ;)


11/10/2012, 6:30
Profilo E-mail WWW
Avatar utente

Iscritto il: 24/03/2009, 10:01
Messaggi: 366
Località: Radicofani (Siena)
Messaggio Re: Coriandolo
Spinto dalla tua stessa curiosità due anni fa ho coltivato in vaso con successo il coriandolo. I semi mi furono regalati da una amica che ha una erboristeria e germinarono senza nessun problema. Ciao Antonio


11/10/2012, 7:08
Profilo E-mail
Sez. Miscellanea
Sez. Miscellanea

Iscritto il: 25/07/2011, 11:02
Messaggi: 3422
Località: Reggio Emilia
Formazione: xxxl
Messaggio Re: Coriandolo
Durante un viaggio in Cile nel 90 ho conosciuto il coriandolo e mi colpì tanto che comprai con i compagni di viaggio alcune bustine di semi .Il primo di noi che seminò nell'orto ci teneva aggiornato sulla nascita e crescita delle piantine con orgoglio del successo e gia ci preparavamo ad usarlo in cucina quando ci raccontò di averlo dovuto estirpare perchè tutto nell'orto aveva assunto il sapore forte del coriandolo alcuni gambi che precedentemente avevamo avuto modo di osservare avevano un profumo ed un gusto talmente forte da non potere neppure essere confrontato con quello originale :evil:

_________________
http://www.coniglireggioemilia.it/


11/10/2012, 7:45
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 22/03/2012, 19:08
Messaggi: 1070
Località: Provincia di Trapani
Formazione: laurea in biologia marina
Messaggio Re: Coriandolo
Marco ha scritto:
Qui trovi qualche informazione sul Coriandolo:
http://www.agraria.org/coltivazionierba ... andolo.htm" target="_blank

anche nella scheda si parla dell'utilizzo dei "semi" e non delle foglie fresche...in italia non esiste la cultura di utilizzare le foglie fresche, eppure sono buonissime. per quello che ne so io il coriandolo si puó trovare solo nei negozi di cibi etnici.
mi sembra di avere letto che anticamente era utilizzato e poi col tempo, non so perché, é scomparso dalle tavole italiane


11/10/2012, 13:39
Profilo E-mail
Sez. Il mio Orto
Sez. Il mio Orto
Avatar utente

Iscritto il: 16/09/2009, 14:25
Messaggi: 4776
Località: provincia bologna
Formazione: diploma in elettronica
Messaggio Re: Coriandolo
io ho seminato in un vaso i semi che vendono come aroma sono nati ma le foglie hanno un sapore fortissimo che a noi non piace..
ciao nino

_________________
Ciò che noi chiamiamo con il nome rosa, anche se lo chiamassimo con un altro nome, serberebbe pur sempre lo stesso dolce profumo


11/10/2012, 21:57
Profilo E-mail WWW

Iscritto il: 07/09/2009, 13:18
Messaggi: 127
Località: alta padovana, pianura
Messaggio Re: Coriandolo
non piace nemmeno a me.
Uno dei nomi popolari è "erba cimicina"; mi pare che si spieghi da sè.


11/10/2012, 22:16
Profilo E-mail
Avatar utente

Iscritto il: 22/03/2012, 19:08
Messaggi: 1070
Località: Provincia di Trapani
Formazione: laurea in biologia marina
Messaggio Re: Coriandolo
le prime volte che l'ho mangiato non piaceva nemmeno a me per il sapore troppo forte, adesso mi sono abituato e mi piace moltissimo...invece ho visto gente sentirsi male dopo aver mangiato per la prima volta i semi di finocchio (nella salsiccia siciliana) proprio perché a loro ricordano l'odore delle cimici!


11/10/2012, 22:36
Profilo E-mail

Iscritto il: 07/09/2009, 13:18
Messaggi: 127
Località: alta padovana, pianura
Messaggio Re: Coriandolo
i semi di finocchio, secondo la mia percezione, hanno tutt'altro odore e sapore.
Se i cimici profumassero uguale sarebbe un piacere schiacciarli nell'orto :mrgreen:


11/10/2012, 23:50
Profilo E-mail
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento  [ 9 messaggi ] 



Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 6 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Cerca per:
Vai a:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Forum style by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBB.it
phpBB SEO