Secondo la vostra esperienza, quale è la varietà di cipolla da usare per ottenere bei cipollotti da pinzimonio?
Ovviamente vorrei indirizzare la scelta su dolcezza, pezzatura, lunghezza e non da meno la periodicità, ovvero la possibilità di averli per tutto l'anno (inverno incluso).

questo mi interessa perche' anche io sono un gran consumatore di pinzimonio. Sfortunatamente ho meno varieta' di altri, in particolare niente finocchio. Per lo piu' cardo, carote e daikon, che sono tutti raccolti molto abbondanti. Per questi ultimi, uno puo' seminare un po' fitto, vengono grandi e piccoli, e i piccoli sono anche abbastanza dolci perche' sono all' ombra, e comunque dopo la prima gelata si addolciscono tutti.

La bionda è dolce, mentre quelle tipo rosse, sono più franche nel gusto.

Ciao

Però la bionda non viene utilizzata come cipollotto per il consumo fresco, cercavo varietà specifiche tipo quelle che si trovano tutto l'anno nei supermercati.