Come da titolo volevo sapere quali tra le due è più conveniente per la carne potete dirmi la differenza ?

le oche tolosa si distinguono in agricole e industriali... quelle industriali si trovano difficilmente e costano molto fino a 300 euro la coppia perché sono molto delicate e difficili da allevare. quelle agricole sono le oche grigie che si trovano ai consorzi e alle fiere e costano intorno ai 12-15 euro a pulcino. le "classiche" oche bianche sono degli ibridi commerciali (perché è sempre più difficile trovare oche di razza romagnola pura, almeno nella mia zona, e costano comunque intorno ai 12 euro a pulcino) molto convenienti sia economicamente (da 6 a 8 euro a pulcino) sia qualitativamente perchè presentano elevata velocità di accrescimento e un'ottima carne, inoltre entro l'anno di vita (di solito verso febbraio se acquistate a marzo dell'anno prima) iniziano la deposizione; depongono un uovo ogni due giorni di media grandezza per periodi superiori rispetto alle tolosa.
quindi ti consiglio di provare con gli ibridi commerciali... se ti capitano delle romagnole meglio !!
ps potresti anche prendere sia le tolosa agricole che le romagnole/ibridi e vedere quale razza ti sembra la migliore.