riconoscere bistecca lonza o vitello?
07/06/2016, 22:49
salve a tutti,
ho acquistato la bistecca di carne in allegato.
Mi è stato detto che si trattava di "vitello nostrano". Non so riconoscere la carne quando è cruda, ma non mi è parsa avere un sapere diverso dalla lonza di maiale.
Ora la domanda è lonza o vitello?
Grazie a tutti
ho acquistato la bistecca di carne in allegato.
Mi è stato detto che si trattava di "vitello nostrano". Non so riconoscere la carne quando è cruda, ma non mi è parsa avere un sapere diverso dalla lonza di maiale.
Ora la domanda è lonza o vitello?
Grazie a tutti
- Allegati
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Re: riconoscere bistecca lonza o vitello?
11/06/2016, 19:26
E' una bistecca di vitello. La carne del maiale non ha questo taglio.
Re: riconoscere bistecca lonza o vitello?
20/06/2016, 11:12
A dire la verita' quella in foto potrebbe anche essere di maiale...
Re: riconoscere bistecca lonza o vitello?
27/07/2016, 18:54
be dalla foto mi sembra piu una scrofa il colore puo essere uguale vitellino
per distinguerla bisogna osservare il grasso
per distinguerla bisogna osservare il grasso
Re: riconoscere bistecca lonza o vitello?
04/10/2016, 23:20
So che mi devo ancora presentare, ma quella è una fetta di lonza di maiale, più o meno tagliata a metà della lombata..quel grasso in alto a destra è più sugna che grasso, inoltre il grasso in vasso nel vitello è totalmente diverso, e l'innervazione tende ad essere trasparente..mi permetto di aggiungere che è stata pure disossata un po' così.
Domani mi presento promesso
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