Ciao, anche io mi sono laureato da poco (triennale) e ho subito fatto diverse domande in varie aziende agricole e zootecniche nel centro Italia per fare pratica, anche gratuitamente, in attesa di iscrivermi alla magistrale a settembre. NESSUNO mi ha risposto. Ho capito che questo settore è "a numero chiuso" e NESSUNO è disponibile a dare indicazioni ai giovani laureati sul percorso da seguire.
Sono d'accordo con te sul fatto che l'università non prepara affatto.
Ti auguro buona fortuna !

Prova anche qui:
http://professioni.agraria.org