Costruire un appendi suino

Salve a tutti, qualcuno mi potrebbe aiutare nella costruzione della trave per la macellazione suino con relative foto della propria trave? Grazie

Ciao io sono rimasto alla vecchia scala a pioli in castagno. La metto in terra subito dopo scuiato , lego le zampe posteriori al piolo più in alto con la schiena poggiata sui pioli e lo eviscero , dopo in due lo trasciniamo sino alla parete e poggio la scala al muro e lo lascio li 2/3 giorni e poi lo seziono. Mago

Grazie per la.risposta ma io vorrei costruirlo con trave in ferro...

Una volta si usavano dei pezzi di quercia, olmo, ulivo o faggio, insomma un legno molto duro...ora siamo passati ad impalcature di ferro robusto, lunghe circa 60-70 centimetri e leggermente ricurve...si infilano dietro i tendini del maiale e si lega al paranco o la forca del trattore, poi, una volta eviscerato l'animale, si porta la carcassa a "riposare" in cantina al freddo, appesa ad un gancio...in questo video si mostra come viene effettuata correttamente una macellazione ad uso domestico e dal minuto 31 circa, fa vedere anche quel che intendo...semplice da costruire ed efficiente

https://www.youtube.com/watch?v=ULW727G0COU

Anche io avevo costruito un'attrezzo simile a quello che si vede nel video, ma mi trovavo male e l'ho accantonato.
Perchè mi trovavo male?? una volta diviso l'animale nel mezzo, l'attrezzo in questione diventa un bilanciare, quindi quando vai a staccare una mezzena l'altra cala e cade in terra, pertanto devi o controbilanciare il peso o togliere le mezzene contemporaneamente.

Ho sostituito il tutto con un tubo innocente dove ho saldato 2 occhielli a circa 1 metro di distanza, attacco 2 paranchi a catena (1 per zampa).
Non avendo un trattore con sollevatore a disposizione, ho fatto una specie di porta da calcetto con del pali robusti in castagno, lego il tubo innocente alla traversa e poi con i paranchi gioco per l'altezza desiderata.
Mentre in cantina mi sono dotato di 2 puntelli a croce regolabili (quelli da edilizia), sempre con lo stesso tubo innocente che vado a incastrare tra i rinforzi , rialzo il maiale con i paranchi per farlo raffreddare.

Saluti

dritto72 ha scritto:Anche io avevo costruito un'attrezzo simile a quello che si vede nel video, ma mi trovavo male e l'ho accantonato.
Perchè mi trovavo male?? una volta diviso l'animale nel mezzo, l'attrezzo in questione diventa un bilanciare, quindi quando vai a staccare una mezzena l'altra cala e cade in terra, pertanto devi o controbilanciare il peso o togliere le mezzene contemporaneamente.

Ho sostituito il tutto con un tubo innocente dove ho saldato 2 occhielli a circa 1 metro di distanza, attacco 2 paranchi a catena (1 per zampa).
Non avendo un trattore con sollevatore a disposizione, ho fatto una specie di porta da calcetto con del pali robusti in castagno, lego il tubo innocente alla traversa e poi con i paranchi gioco per l'altezza desiderata.
Mentre in cantina mi sono dotato di 2 puntelli a croce regolabili (quelli da edilizia), sempre con lo stesso tubo innocente che vado a incastrare tra i rinforzi , rialzo il maiale con i paranchi per farlo raffreddare.

Saluti

Il trucco sta nello spaccarlo a metà all'ultimo xD...noi lasciamo la carcassa intera, aperta ma non divisa in mezzene...lasciamo la gabbia toracica per ultimo, quando andiamo a sezionare il maiale e solo allora spacchiamo a metà, ma in quel caso leviamo quel che resta e finiamo la lavorazione sui tavoli da lavoro...un conto è accollarsi il peso di mezzo maiale, un altro è il peso del prosciutto, lombo e costole di mezzo maiale...decisamente più leggero xD

Grazie amici siete stati gentilissimi! A me hanno consigliato la trave a T perche non dispongo del trattore ed ho poco spazio per costruirne una tipo porta da calcio....