patata americana

Buona sera a tutti. In una piccola parte del mio orto coltiverò delle patate americane.
L'utilizzo consueto è: bollite e condite con olio e sale,oppure aggiunte nel minestrone.
Un conoscente filippino mi ha detto che nel suo paese usano anche mangiare le foglie e i gambi bolliti. Vi risulta? Qualcuno di voi l'ha mai provato? Grazie in anticipo per le risposte.
Portulaca

Non le ho mai provate. Come sono?

patata americana è un pò generico....quali intendi (specie)?

Penso si riferisca alla Batata:
http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/batata.htm

Scusate il ritardo, ma ero in campagna dove non ho internet.
Le patate americane di cui parlo sono quelle dolci, che mangiavo da bambina quando ancora abitavo nel Polesine. La " madre" delle patate che ho seminato l'ho comprata vicino a Padova. Hanno la buccia bianco-grigia e la polpa bianca, a differenza di quelle che si coltivano nei paesi sud americani, con buccia rossastra e polpa arancione.
Qualcuno sa rispondere al mio quesito, e cioè se veramente si possono mangiare, dopo averli bolliti, gambi e foglie? Grazie grazie grazie anticipatamente.
Portulaca
Inoltre, chi sa consigliarmi come conservarle dopo la raccolta? Si sono in breve tempo ammuffite o annerite........
Grazie ancora e ciao a tutti!