Lumache trifolate

Metto gli ingrdienti ma non le dosi perchè di solito vado a occhio. La prossima volta cercherò di usare la bilancia

Lumache
Prezzemolo, timo, maggiorana e uno spicchio d' aglio.. il tutto tritato finemente.
3 noci anch' esse tritate.
Acqua calda, mezzo dado, sale, pepe
Burro
Un cucchiaio di farina bianca.

In un tegame mettere le lumache e il burro e lasciare cuocere per un quarto d' ora e quindi coprirle con acqua calda, dado, sale e pepe.
Tritare le erbe con l' aglio, tritare le noci molto finemente e aggiungere tutto.
Coprire e far cuocere per almeno 3 ore.
Alla fine diluire un cucchiaio di farina bianca con dell' acqua e versarle lentamente mescolando ( deve essere unintingolo abbondante ma denso) Continuare la cottura per una decina di minuti.
Se durante la cottura si asciugano aggiungere acqua calda ( Ci deve essere tanta puccia )
Preparate una bella polenta e buon appetito !!!

Ps. Le lumache erano in freezer dall' anno scorso già pulite da me !!

Allegati

Continuazione....

Allegati

Sono le foto che vengono di traverso... io non cucino sdraiata

Buongiorno la ricetta è una versione francese o italiana? " sono le 7 del mattino e ci fare tranquillamente colazione!!! Che bontà!!!

Tarty81 ha scritto:Buongiorno la ricetta è una versione francese o italiana? " sono le 7 del mattino e ci fare tranquillamente colazione!!! Che bontà!!!

Ciao! E' una ricetta italiana tipica della Lombardia !!! Per colazione ??? A pranzo è meglio Poi dovresti alzarti almeno alle 3 - 4 per prepararle... riscaldate si induriscono !

Buongiorno nonna2 ma da voi fate il processo di pulizia delle lumache con la crusca... Poi bollite, risciacquate con l aceto e poi messe a cucinare oppure andate diretti in pentola dopo una lavata!? Grazie

nonna2 ha scritto:Metto gli ingrdienti ma non le dosi perchè di solito vado a occhio. La prossima volta cercherò di usare la bilancia

Lumache
Prezzemolo, timo, maggiorana e uno spicchio d' aglio.. il tutto tritato finemente.
3 noci anch' esse tritate.
Acqua calda, mezzo dado, sale, pepe
Burro
Un cucchiaio di farina bianca.

In un tegame mettere le lumache e il burro e lasciare cuocere per un quarto d' ora e quindi coprirle con acqua calda, dado, sale e pepe.
Tritare le erbe con l' aglio, tritare le noci molto finemente e aggiungere tutto.
Coprire e far cuocere per almeno 3 ore.
Alla fine diluire un cucchiaio di farina bianca con dell' acqua e versarle lentamente mescolando ( deve essere unintingolo abbondante ma denso) Continuare la cottura per una decina di minuti.
Se durante la cottura si asciugano aggiungere acqua calda ( Ci deve essere tanta puccia )
Preparate una bella polenta e buon appetito !!!

Ps. Le lumache erano in freezer dall' anno scorso già pulite da me !!

Ho copiato la tua ricetta che mi piace e proveremo appena possibile.
Sembrerebbe una bontà.
Ciao