Gallina Morozzo

Dovrebbe tenersi al foro boario, una piazza abbastanza grande e nota, non molto lontano dall'ingresso nel paese, io sono stato ad un'esposizione del club3c, associazione avicola piemontese, l'autunno scorso e si è tenuta li vicino.

Alcuni capponi Morozzo in fiera.

G.

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Altri che ho fotografato da un allevatore.

G.

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Ti confesso che non mai mangiato il cappone. Dicono sia molto buona la carne.
Ciao,
Marco

Io per tradizione familiare lombarda l'ho sempre mangiato a Natale e non solo, ne ho valutati diversi tipi da quelli pesanti incrociati da carne, ad altri nati da noi incroci di livorno, incroci di sussex, incroci di Valdarno, e anche il cappone di Morozzo acquistato direttamente in quelle zone...ci sono molte differenze tra questi che ti ho elencato...io ho delle mie preferenze su come deve essere un cappone, sicuramente in generale le carni sono più morbide rispetto a quelle di un gallo ma più mature e consistenti rispetto a quelle di un pollo, inoltre la presenza di grasso giallo per l'alimentazione di finissaggio con molto mais e pastoni rende più apprezzabile le carni.

G.

Per chi mi chiedeva recentemente della mia gallina Morozzo, mostro una foto di oggi mentre era nel nido per deporre.

G.

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Naturaliter ha scritto:Per chi mi chiedeva recentemente della mia gallina Morozzo, mostro una foto di oggi mentre era nel nido per deporre.
G.

Grazie Giuseppe! E auguroni anche a te!
Bella la pupa, peccato non abbia il maschiaccio di razza

kembol ha scritto:

Naturaliter ha scritto:Per chi mi chiedeva recentemente della mia gallina Morozzo, mostro una foto di oggi mentre era nel nido per deporre.
G.

Grazie Giuseppe! E auguroni anche a te!
Bella la pupa, peccato non abbia il maschiaccio di razza

Ricambio gli auguri!

Giuseppe

Complimenti per i tuoi animali e auguri.
Comunque a parte il colore più scuro assomiglia molto fisicamente alle bionde, probabilmente si tratta di un ceppo locale mantenuto isolato negli anni e forse più "primitivo" visto la perniciatura.

fra0466 ha scritto:Complimenti per i tuoi animali e auguri.
Comunque a parte il colore più scuro assomiglia molto fisicamente alle bionde, probabilmente si tratta di un ceppo locale mantenuto isolato negli anni e forse più "primitivo" visto la perniciatura.

Grazie.
Di fatto nella popolazione dei Morozzo esiste una certa variabilità fenotipica che viene tuttora mantenuta per quanto riguarda il colore del piumaggio e relativo disegno.
Si va da soggetti scuri, perniciati, come la mia gallina, ad altri ancora più scuri (ho visto delle galline quasi completamente nere con fiammature oro al collo, così come relativi capponi), sino a soggetti chiari, fulvi come i biondi piemontesi ad altri ancora più chiari, direi di tipo frumento.
Gli allevatori, di quello che mi risulta non selezionano per il colore, ma per la tipologia strutturale relativamente al peso, colore delle pelle molto gialla, rusticità e via dicendo...

G.