Trasferimento diritti di reimpianto

Nel 2016 la proprietaria dei vigneti( che conduco con contratto di affitto) mi autorizza in maniera scritta con apposito modello, a trasferire i diritti di reimpianto pari a 7800 mq di moscato d'Asti dai suoi terreni ai miei.
Io ho fatto la richiesta di reimpianto anticipato, sono stata autorizzata dagli uffici regionali competenti e nel 2018 ho estirpato il vigneto oggetto di trasfrimento di reimpianto.
La proprietaria aveva manifestato la volontà di vendere i tre lotti di terreno che conduco, così io avrei potuto pagarle i diritti trasferiti.
IMPROVVISAMENTE ha cambiato idea non vuole più vendere i terreni ma vuole la cifra pattuita per i diritti pari a 35.000 euro.
Dall'agenzia delle entrate mi dicono che non posso fare un bonifico per una cifra così consistente senza una pezza giustificativa, il mio sindacato che fa da "mediatore" ritiene che la proprietaria mi possa fare una ricevuta in carta semplice.
Qualcuno sa come funziona?
Grazie

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