Buongiorno,
mi chiamo Eleonora, vivo nel "gran ouest" francese. Mi sono iscritta a questo forum perché sto valutando una riconversione professionale. Mi piacerebbe produrre fiordilatte, ricotta e forse burrata, prodotti che qui esistono solo industriali che non sanno di niente. Invece le mucche non mancano
![Smile :)](https://www.forumdiagraria.org/images/smilies/icon_e_smile.gif)
, ma vorrei appoggiarmi a una filiera di produzione di latte che tenga conto del benessere animale. L'argomento d'apertura di caseificio è ricco di contributi, grazie di consentirmi l'accesso,