Sono piemontese filo ligure, abito ad Ovada (AL), ho 48 anni e lavoro nel campo alimentare (Produco Birra). Mi sono interessato al vostro forum perché, dopo essermi cimentato nella produzione di grappa, salame e pancetta mi piacerebbe provare a fare il formaggio. Per ora leggo con avidità il forum dedicato ma mi sto attrezzando per iniziare questo nuovo hobby.