Salve, sono un giovane casaro in Provincia di Salerno. Sono casaro in un caseificio dove ai lavora dai 80q ai 160q di latte di bufala. In pasato ho lavorato anche il latte di vaca, fior di latte, mozzarella, scamoszza e caciocavallo. Ho lavorato anche il latte dipecora ma pocco.