boldog új évet (buon anno a tutti)

Salve,
mi chiamo Paolo,sono lodigiano e vivo definitivamente da 8 anni in Ungheria vicino a Budapest.Dopo aver dedicato una vita alla mia azienda di elettrotecnica-elettronica ho deciso di passare la mano a mio figlio.
Ora allevo anatre e oche ornamentali,produco vino per consumo familiare e per una cerchia di amici.Da un anno mi diletto nella panificazione casalinga e nella produzione del formaggio vaccino e ovino.Domenica scorsa ho voluto cimentarmi nella lavorazione di un maiale di 208 kg Sperando in una buona riuscita dei salami,cotechini,salsicce e pancette con cotenna,saluto tutti.
Paolo

Caro Paolo,
benvenuto nel forum di Agraria.org
Che tempo fa li?
Ricordati di inserire la città nel tuo profilo.
Ciao,
Marco

Ciao Marco,
grazie dell'acoglienza,oggi abbiamo 2 gradi nuvoloso e al suolo ci sono 3 cm.di neve.
Panorama incantevole,io abito in mezzo al bosco,in questo momento sto ammirando dalla finestra i caprioli che mi stanno mangiando la siepe.
Adesso provvederó a mettere la localitá nel profilo.
Ciao,Paolo

Potresti postare una foto
Ciao,
Marco

Ciao Mrco,
non riesco ad inserire il nome della cittá,proveró piú tardi.
Ti mando alcune foto del luogo in cui abito e dei salami che ho prodotto domenica scorsa.
Ciao,
Paolo

Allegati

Marco,senti il profumo?
Paolo

Allegati

Belle foto!
Che acquolina i salumi appesi. Sono salami ungheresi o milanesi?
Ciao,
Marco

Ciao Mrco,
i salami sono Lodigiani,1 pancetta l'ho fatta "alla piacentina"con cotenna,mentre l'altra lo fatta affumicare,qui affumicano tutto.
Ti posto anche una foto dei formaggi che ho ancora in cantina,mentre per quanto riguarda il vino..........ti aspetto per assaggiarlo.
Ciao,
Paolo

Allegati

Scusa Marco se qualche volta scrivo Mrco,purtroppo la tastiera a volte fa i capricci.
Ciao