In genere le galline ovaiole non hanno propensione alla cova, in quanto questa propensione (periodo di chioccio) diminuisce il numero di uova deposte. La selezione è avvenuta in questo senso.
Invece quelle a fattore misto carne/uova è più facile che abbiano conservato questa propensione.
Per i broiler da carne è un discorso diverso, la propensione ci sarebbe, ma difficilmente arrivano all'età adulta.
Comunque mai come nelle nanette o ibridi da cascina.
Comunque detto questo, che siano di allevamento o allevate in natura, che siano nate in incubatrice o sotto la chioccia, non c'entra nulla. E' una propensione genetica modificata secondo la selezione naturale fatta negli anni dall'uomo. Poi c'è un altro fattore e cioè che la gallina si acchioccia se ha le "condizioni" per farlo (scarso affollamento, poco stress, nidi a sufficienza, altre galline che non disturbano).