Margherita gialla alta autunnale

Ciao
Dalle mie parti in questo periodo cresce un po ovunque questa margherita alta piu di un metro e mezzo.
Qualcuno sa come si chiama?
Grazie!

Allegati

Fiori

Foglie

Rudbeckia?

Sono topinambur.
In questo periodo infestano piacevolmente i canali di scolo e i bordi dei campi, i fossati, le zone umide, hanno rizomi (commestibili), grazie ai quali si espandono con grande facilità.

Non lo sapevo! Ma crescono spontanei?Domani vado a strappare un cespuglio

ValleTamantina ha scritto:Sono topinambur.

ma figurati! grazieeee

Se ne avete la possibilità, scavate e recuperate i rizomi. Hanno un gusto fra il carciofo e la patata. Da un punto di vista gastronomico è possibile trattarli alla stregua delle patate, appunto: al forno, lessi.. per fare gli gnocchi.
Dal punto vista nutrizionale hanno un vantaggio clamoroso, rispetto alle patate, perché contengono carboidrati di bassissima densità e bassissimo indice glicemico: ottimi, quindi, per chi ha problemi di glicemia o addirittura diabete. L'inulina, un polimero del fruttosio presente in misura massiccia in questo tubero, ha diverse proprietà. Quelle positive sono che, pur essendo simile agli amidi, in realtà, differentemente da questi, transita nel nostro intestino senza essere assorbita, riducendo quindi, così, in modo considerevole, l'apporto di zuccheri. L'aspetto meno positivo è che la stessa inulina ha un discreto potere flatulogenico, quindi è bene non abusarne.
La pianta è robustissima: anche quando sembra essere secca, state sicuri che l'estate successiva sarà di nuovo piena di vita.

In Piemonte si mangia con la bagna cauda.

zolletta ha scritto:

ValleTamantina ha scritto:Sono topinambur.

ma figurati! grazieeee

Di niente!! Hai avuto modo di vedere come sono i tuberi? Ora che la fioritura ormai è finita, si può iniziare a raccoglierli.

milli ha scritto:Non lo sapevo! Ma crescono spontanei?Domani vado a strappare un cespuglio

Strano non lo sapessi... leggendo le tue risposte nel forum ho imparato il nome di tantissimi fiori e piante... anche le più impensabili e lontane. Si, i topinambur crescono spontanei, io ne ho piantate vicino casa alcune "patatine" prese nei fossi e si sono moltiplicati a dismisura.

ValleTamantina ha scritto:

zolletta ha scritto:

ValleTamantina ha scritto:Sono topinambur.

ma figurati! grazieeee

Di niente!! Hai avuto modo di vedere come sono i tuberi? Ora che la fioritura ormai è finita, si può iniziare a raccoglierli.

milli ha scritto:Non lo sapevo! Ma crescono spontanei?Domani vado a strappare un cespuglio

Strano non lo sapessi... leggendo le tue risposte nel forum ho imparato il nome di tantissimi fiori e piante... anche le più impensabili e lontane. Si, i topinambur crescono spontanei, io ne ho piantate vicino casa alcune "patatine" prese nei fossi e si sono moltiplicati a dismisura.

Il fatto è che pensavo fossero rudbeckie