Piccola felce dalle radici dolci

Salve, sono incuriosito da una piantina che ha l'aspetto di una piccola felce, con radici (o rizoma) gialle, bitorzolute.
Cresce sul muschio di vecchi ceppi, es. castagno.
Da piccolo, andando a fare legna, mio padre mi consigliava di pulire la radice e masticarla (e poi sputarla). Ha un sapore dolce, marcatamente simile alla liquerizia.
Anche messa nella grappa, conferisce un forte gusto di liquerizia.
In realta' non so neanche se si possa definire pianta officinale.
Purtroppo, pur abitando in zona boschiva incolta, non riesco praticamente piu' a trovarla da tempo.

Ciao Renzo!

Dovrebbe trattarsi di Polypodium vulgare[i] [/i]chiamata volgarmente felce dolce o liquerizia selvatica; era frequente dal piano alla zona montana in luoghi ombrosi e umidi, su rocce e muri, particolarmente al piede di querce e castagni... Il grosso rizoma aveva qualche impiego nella terapia popolare ma soprattutto piaceva ai ragazzi che in diversi luoghi, ne conoscono il sapore dolce e aromatico simile alla liquerizia... tratto da "La flora economica e popolare del territorio bresciano" di N. Arietti.

Saluta anche le api...

Graziano

Grazie, peccato che stia diventando rara, almeno qua.
Nella grappa la mettevo tutta intera, foglie comprese, per motivi estetici. Pero' poi, non sapendo esattamente che proprieta' avesse, qualche scrupolo mi era venuto (es. pensando alla ruta). Pero' la grappa veniva buona

Polypodium vulgare L.
Felce dolce o falsa liquirizia
(Foto http://hardyfernlibrary.com)

Allegati

La conosco, da piccoli la cercavamo per succhiarne le radici, ma ora è praticamente introvabile.

renzo ha scritto:Grazie, peccato che stia diventando rara, almeno qua.
Nella grappa la mettevo tutta intera, foglie comprese, per motivi estetici. Pero' poi, non sapendo esattamente che proprieta' avesse, qualche scrupolo mi era venuto (es. pensando alla ruta). Pero' la grappa veniva buona

ciao renzo,
spulciando ho incontrato questo vecchio post..
sarei curioso di fare qesta grappa, sapresti indicami dosi, tempi modalita', etc?

Si aggiunge anche dello zucchero?

grazie mille

Ciao, in un caso avevo messo un paio di piantine intere (circa 10 cm di radice con foglia, solo per motivi estetici) in mezzo litro di grappa.
In altri casi avevo messo alcune radici in un litro.
Niente zucchero, consumo a breve.
Col tempo la grappa ingiallisce ed acquista sapore, sul dolciastro, con spiccato gusto di liquerizia.
Le quantita' sono empiriche, se il sapore e' troppo forte, allungare con altra grappa.
Avevo usato grappa "personale", che facevo sui 48 gradi.

Il tutto risulta molto simile a mettere nella grappa alcuni bastoncini di liquerizia.

bene, grazie mille...
una domanda ancora:
con o senza foglia cambiava gusto?

perche' se il gusto rimane uguale o migliora, e' poprio bella l'idea..

secondo te si puo' usare la radice per lo stesso scopo una volta essiccata?

grazie ancora. ciao

Direi che la foglia non contribuisce al gusto (ma magari contiene un potente alcaloide solubile in alcool etilico pero' io sono sopravvissuto ).
Non ho mai fatto essicare la radice, ad occhio pero' direi che funziona.
Immagino contenga un principio attivo che produce il sapore ed il gusto dolce.
In fondo anche le stecche di liquerizia sono secche.