consigli su varietà di pisello

buongiorno a tutti, mi appresto dopo 30 anni di orticoltura alla coltivazione dei piselli. Un po per inserire in rotazione delle leguminose che mi diano reddito, un po per richieste di clienti, penso che dedicherò 6000 mt alla coltivazione. A questo punto, prevedendo la semina dopo san valentino, vorrei chiedere alcuni consigli. Che varietà consigliate per il consumo fresco? coltivo in pianura padana ai piedi delle colline attorno al lago di Garda. Mi consigliate semine scalari??? Pacciamatura o no??? vi ringrazio fin d'ora per i consigli che mi vorrete dare!!!

prima di tutto come hai intenzione di raccogliere? da li puoi capire che tipo mettere tra i 3: nani, mezza rama o rampicanti.