chiedo cortesemente un consiglio

salve a tutti, sono nuovo in questo forum.
spiego brevissimamente qual e la domanda che vi pongo

abito in toscana vicino pisa in una zona pianeggiante, ho 2/3 ha di terreno agricolo e dispongo di trattori e qualche attrezzo per lavorare lavorare la terra.
premetto che non ho molta esperienza.
la mia intenzione e quella di diventare agricoltore e di farne un lavoro stabile.
la domanda e: quale tipo di coltivazione e piu indicata per poterne avere un guadagno tale da potervi vivere tranquillo?
io pensavo allo zafferano mavorrei un parere anche da persone piu competenti.
spero in un vostro chiarimento
vi ringrazio anticipatamente

se leggi questo forum troverai un sacco di domande come la tua.
il mio consiglio è sempre quello di iniziare con poco facendo magari produzione per te e poco più. poi pian piano ti allarghi. Inizi con l'integrare un lavoro che fai con l'agricoltura. poi se la cosa funziona bene altrimenti avrai "speso" del tempo per provare qualcosa di diverso.

ps
nel tuo profilo puoi inserire da dove scrivi, è molto utile.