siero innesto

tsunaseth · 19/09/2014, 16:03

MOLTI NEL FARE LA RICOTTA CI METTONO LATTE, SALE , ACETO O ACIDO CITRICO E LA STESSA RICOTTA..
QUESTO PRODOTTO NON VA BENE PER FARE IL SIERO INNESTO
SE GILIBERTI LO VUOLE FARE CHE LO FACESSE MA NON VENGA A DIRE CHE SI PUO'

giliberti · 19/09/2014, 16:35

tsunaseth ha scritto:[/size][/color]
SE GILIBERTI LO VUOLE FARE CHE LO FACESSE MA NON VENGA A DIRE CHE SI PUO'

Cosa fa Giliberti che vuole fare ma che non si può dire??

Mi sfugge qualcosa.

Mi rinfrescate???

tsunaseth · 20/09/2014, 9:34

Per fare il siero innesto il siero non deve superare la temperatura di 47°C e per fare la ricotta superi gli 80...
Non aggiungo altro...

giliberti · 20/09/2014, 11:50

tsunaseth ha scritto:Per fare il siero innesto il siero non deve superare la temperatura di 47°C e per fare la ricotta superi gli 80...
Non aggiungo altro...

Perfetto adesso mi è tutto chiaro...... :lol:

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Mastro Erman stiamo semplicemente parlando di due cose totalmente diverse; tu del siero innesto il quale non deve superare i 47 gradi, io invece parlo dello SCOTTA INNESTO che deve superare anche gli 80 gradi....... :lol:

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Scotta innesto, utilizzato nella produzione di formaggi di pecora dai casari.

Tutto chiaro, tutto ok, solo per questo non mi tornavano i conti..........

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tsunaseth · 20/09/2014, 19:37

Siero innesto= scienza
Scotta innesto= tradizioni
Scienza= Formaggio perfetto!
Tradizioni= "Ogni scarrafone..." (Pino Daniele)
Questo è il mio punto di vista e il modo che ho sempre operato dal primo giorno in questo forum.
Per il resto vedete voi.

giliberti · 20/09/2014, 21:27

Ok...........

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