Salatura a secco

argan · 20/06/2010, 9:34

Sei una stella!!!

..No!!

Devo trovare un ringraziamento più consono con il personaggio...mmmmm....intanto penso!! :lol:

...Esperimento in cantiere...mah!!..Prima mi accerto che debbano ancora svuotarmi il bidone dell'umido!.... :mrgreen:

tsunaseth · 20/06/2010, 10:09

Il bidone dell'umido NON ti interessa!!!!!!!
Regala ai parenti invece di buttare via.... dici che è un formaggio nostrano che è introvabile che costa un occhio della testa e che tu sei talmente buona che per il tanto che gli vuoi bene sei disposta a rinunciarci..... ....io faccio così quando c'è qualcosa che non va per il verso giusto e funziona sempre e miei "parenti" mi vogliono bene....
IMPARA!!!!!

argan · 20/06/2010, 16:30

Ok ok .Tsuna! Mi arrendo!! Ora immersa in salamoia c'è una palla strana..orribile imitazione di una scamorza!! Ma perchè nei video

sembra sempre tutto così semplice? Giuro! Cercherà di non buttare..ok? Mio figlio ha detto..mamma..basta che sia buona..che te ne frega!!... Caro el me putin!!

Forse nella manipolazione insistevo a dargli una forma a pera ma forse..se sfrutto il peso stesso della parte più grossa..la forma a pera si forma da sola..e non si vedono le mie ditate..penso!!

Da rifare..ovvio! Io la foto la metto lo stesso..mica mi vergogno.....noooooooooo...

tsunaseth · 20/06/2010, 18:16

la manipolazione nella filatura a mano non è cosa semplice, vedo gente che dopo un anno non ha ancora capito un acca!! (cose che vedo tutti i giorni).
tieni la temperatura di filatura più bassa.

clodia · 20/06/2010, 18:54

Bravissima Argan

! Sei la Nostra avventuriera esploratrice che percorre sempre strade nuove e ci riesce!

!

E poi, così puoi dire che tu fai le scamorze "firmate"....

Non è da tutti.... : Tsuna dice che è facile per un casaro fare le forme perfette... ma sono...anonime: meglio le tue

... ma mi raccomando non regalarle a nessuno... il tuo putin ti ringrazierà perche sicuramente saranno squisite

... non ci sono anche i "bruti ma boni"?

Mi hai fatto voglia di provarci anch'io... chissà se sarò così brava? :?:

argan · 20/06/2010, 19:49

Grazie Clodia! Sei un tiramisù..fatto a persona!!

Grazie anche a Tsuna..che è stato..morbido!...Quasi..angelico!... :lol:

Mi sa che gli dispiace un pò dirmi su..e allora..resta vago!!! :lol:

In fondo..l'importante è ..partecipare..no? :mrgreen:

Vi saprò dire fra qualche giorno la consistenza e il sapore...

tommy55 · 20/06/2010, 20:17

ma che brava argan,non è affatto la cattiva imitazione di una scamorza,complimenti!!!!!!!!!!!!!
:lol:

ma il procedimento dove è scritto? :roll:

argan · 20/06/2010, 20:56

...In effetti non abbiamo ancora dedicato un post per la scamorza!

Tsuna mi ha detto che praticamente è lo stesso procedimento della mozzarella..solo filata ad una temperatura inferiore! Il trucco è nel saperla manipolare..io ho ancora bisogno di esperienza!

Ti va di provare con noi?...