come mantenere il latte di capra a lungo per la trasformazio

ciao a tutti sto mungendo la mia capra..vorrei fare un pò di formaggi,ne mungo 1,2 litri al giorno e voglio aspettare di averne un pò! come faccio a conservarlo per una decina di giorni???

Congelatore?

ora qualcuno mi tira un nocchino ...(senza fare nomi)

frigorifero a +4°C per un massimo di 96 ore.
congelare non è mai una buona soluzione per il latte destinato alla caseificazione (a meno che vivi in Siberia e ti vendono le mattonelle di latte )

Salve a tutti. mi aggiungo alla discussione sottoponendovi un'altra domanda visto che mi trovo nella stessa situazione di Massimo.
1°: pur conservando il latte così come ha consigliato tsunaseth è necessario prima pastorizzare il latte? se si in casa come fare?
2°: nel caso in casa non si abbia la possibilità di un frigo che tiene i 4°c (di solito i frigo di casa stanno sui 8/9 °C) non è proprio possibile congelare? e in questo caso la pastorizzazione?

ah... è vero ho messo 2 punti ma in realtà ho fatto 4 domande

grazie

saluti stefano