Come ho fatto lo squaquarone

tsunaseth · 10/05/2010, 17:30

Naturalmente le ricettine le postate nell'argomento cibi e formaggi...

clodia · 10/05/2010, 17:44

Wauuu! Ieri ho fatto lo squacquerone ed oggi è in frigo a riposare in attesa di "squaccherare" per benino...
Poche ore fa è arrivata a casa da scuola mia figlia che ha subito esclamato:"Mamma che buono che è il formaggio oggi!!!!"
Al che l'ho dovuta FERMARE!!!!

!!! "NOOO!!!" Le ho risposto:"Tsunaseth non vuole!!! Bisogna aspettare domani!" :lol:

Comunque le buone premesse ci sono.... Bisogna sempre ascoltare i consigli dei Saggi!

!

...La ricotta finale invece è stata spazzolata subito...

tsunaseth · 10/05/2010, 18:02

Sii certo... adesso ai bambini dite "se non fai il bravo chiamo tsunaseth"!!!
Mi dipingete come un mostro

argan · 10/05/2010, 18:07

Ormai i bimbi terrorizzati sono due..La piccola di Marmande e la piccola di Clodia! ..L'uomo nero ormai è fuori moda..meglio "L'uomo Tsuna"!! Senti..suona meglio!! :lol:

..Psss..anche io ho fatto una ricottina da favola...stavolta!!

nicodvb · 10/05/2010, 18:16

il siero è sufficiente per acidificare il latte per fare la ricotta? non vorrei aggiungere né limone né acidi: si sentono e non mi piacciono per niente.

tsunaseth · 10/05/2010, 18:24

Se non utilizzi un acido (limone, aceto o acido citrico) hai poca resa di ricotta. Cerca di non esagerare con le dosi che non si sente.
Se poi ci aggiungi un goccio di panna ti diventa dolce e non ti accorgi nemmeno dell'acido.

nicodvb · 10/05/2010, 18:30

Panna? mi hai letto nella mente... non che ci voglia molto

tsunaseth · 10/05/2010, 18:39

industria-lattiero-casearia-f40/ricotta-t7596-30.html
Dai un occhiata qui e posta le tue domande nella giusta sezione (giusto per non creare troppa confusione)