Vino aspro
19/09/2017, 20:27
Ciao a tutti.
Cosa fareste a un vino aspro?
Dopo la svinatura è davvero aspro! Verde proprio! sicuramente la malolattica non è ancora partita. Però posso dire l'errore di aver messo nella massa il torchiato. Spero solo che riesca a rimediare...
Cosa fareste a un vino aspro?
Dopo la svinatura è davvero aspro! Verde proprio! sicuramente la malolattica non è ancora partita. Però posso dire l'errore di aver messo nella massa il torchiato. Spero solo che riesca a rimediare...
Re: Vino aspro
19/09/2017, 22:04
ovviamente parliamo del vino dello scorso anno?
Re: Vino aspro
19/09/2017, 22:14
No il vino di quest'anno...
Dopo la svinatura appena fatta... Lo trovo molto aspro..
Dopo la svinatura appena fatta... Lo trovo molto aspro..
Re: Vino aspro
20/09/2017, 16:53
Mi pare anche normale che appena svinato sia aspro
Re: Vino aspro
20/09/2017, 19:54
Ma troppo quest'anno.. Alla fine son stati messi dei raspi da me, per la prima volta nella massa, ma davvero una manciata!
Oppure il torchiato.. Ma è davvero troppo aspro...Verde direi! Speriamo possa rimediare...
Sicuramente il mio obiettivo non era questo..
Oppure il torchiato.. Ma è davvero troppo aspro...Verde direi! Speriamo possa rimediare...
Sicuramente il mio obiettivo non era questo..
Re: Vino aspro
21/09/2017, 19:58
Per capire meglio, fare analisi che non guasta mai.
DI che vitigno parliamo? non sono di certo quei pochi raspi, il torchiato magari inlfluisce.
Ciao
DI che vitigno parliamo? non sono di certo quei pochi raspi, il torchiato magari inlfluisce.
Ciao
Re: Vino aspro
22/09/2017, 21:52
Sicuramente la torchiatura.. Ma vabbe.. oramai è cosi. Le analisi:
pH 3.96
a.totale 5.9
a.volatile 0.42
Manca la solforosa... sara' minima...
Speriamo migliori dopo la malolattica
pH 3.96
a.totale 5.9
a.volatile 0.42
Manca la solforosa... sara' minima...
Speriamo migliori dopo la malolattica
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