Re: Prosecco fai da te
02/12/2016, 23:43
BluSnake ha scritto:Potresti aggiungere 50 g/hL di acido tartarico se vuoi aumentare un pò la struttura del tuo vino
acido tartarico o acido citrico? Il mosto e da vitigni malvasia e trebbiano (50/50)
Grazie
Floriano
Re: Prosecco fai da te
03/01/2017, 0:13
Floriano ha scritto:BluSnake ha scritto:Potresti aggiungere 50 g/hL di acido tartarico se vuoi aumentare un pò la struttura del tuo vino
acido tartarico o acido citrico? Il mosto e da vitigni malvasia e trebbiano (50/50)
Grazie
Floriano
Ciao Floriano, acido tartarico assolutamente. Secondo me con una solforosa totale di 115 mg/L la rifermentazione non sarà così semplice.
Markk
Re: Prosecco fai da te
10/02/2017, 22:24
Markkk ha scritto:Secondo me con una solforosa totale di 115 mg/L la rifermentazione non sarà così semplice.
Markk
Ciao Markkk,
perchè pensi non sia semplice fare ripartire la rifermentazione?
Re: Prosecco fai da te
14/02/2017, 2:09
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria. ... 0/10697222
Re: Prosecco fai da te
14/02/2017, 15:01
ma 112 mg/l non mi sembra troppo elevato, o mi sbaglio?
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