Praticamente adesso sta fermentando lentamente ossia le bolle.che si formano in superficie non sono importanti come la volta precedente ma se giro il composto a quel punto comincia a fringgere in maniera importante...sembra quasi che la frutta in fermentazione che sta in superficie faccia un po' da tappo e che il grosso accada al di sotto ....che dici devo aggiungere un po' di zucchero per alimentare i lieviti? Oppure aspetto che termini così.....?

Se avevi dei nutrienti era meglio, lo zucchero adesso non so consigliarti.

Ciao

una domanda forse stupida.... l'alcolometro si puo usare per calcolare il grado alcolico nella fase di fermentazione oppure ci vuole il densimetro? e l'alcolometro si usa sul prodotto finito??? perche a distanza di 20 giorni , nonolstatnte il profumo decisamente alcolico e pungente, l'alcolometro non segna quasi nulla

A che temperatura del liquido?

Ciao

È a temperatura ambiente.....al chiuso quindi intorno ai 20/21 gradi