Prendi una piccola a motore con acciaio verniciato, buon rapporto qualità / prezzo, visto che la quantità è limitata, a meno che tu non voglia andare sull'acciaio inox, ma siamo a prezzi ben diversi.
Puoi prenderla anche manuale, predisposta già per il motore. La coclea sulle pigiadiraspatrici penso che ci sia su tutte, potrei anche sbagliarmi, serve per l'avanzamento dell'uva... Potresti rivolgerti a un paio di negozianti e vedere cosa ti propongono. Ultimamente ho visto comunque che ci sono parecchi che ne vendono usate.
Con 4 quintali puoi anche prenderne una manaule di seconda mano che non costa molto. Se poi hai intenzione di produrre di più o non ti trovi bene puoi pensare di comprarne una di tipo automatica.