Aceto: Produzione e Vendità?

Ciao a tutti,
i miei hanno un azienda agricola che produce vino,
e da sempre ci produciamo da soli l'aceto.
A volte succede che persone che vengono per il vino chiedano dell'aceto.
Volevo chiedere cosa bisogna fare per venderlo, non a livello burocratico, ma a livello proprio di produzione.
Si può venderlo sfuso così com'è? O va pastorizzato o altro per impedire che si forma la madre e via dicendo?
Un altra domanda alquanto stupida: laceto può andare a male?
E infine cosa può costare al litro dell'aceto fatto in casa ovviamnete da vino di qualità?
Ciao,
Edo

Propio nessuno ha niente da dire?
anche solo a qualche domanda
Ciao,
Edo

Io mi occupo di vino, mi dispiace . Spero che qualcuno possa aiutarti