Produzione e vendita di confetture all'interno dell'azienda
18/09/2014, 16:20
Salve, possiedo un'azienda agricola/villaggio con un ristorante. Volevo sapere se posso produrre nella cucina del ristorante le confetture e se posso poi venderle ai miei clienti/alloggiati.
Che normative particolari devo tener conto? Normative sia legali che sanitarie?
Grazie per una risposta
Che normative particolari devo tener conto? Normative sia legali che sanitarie?
Grazie per una risposta
Re: Produzione e vendita di confetture all'interno dell'azienda
18/09/2014, 22:25
ciao Erminia,
per quanto riguarda la Asl credo che ti basta modificare il manuale Haccp inserendo le nuove procedure, i nuovi diagrammi di flusso e CCP. Non so però se bisogna comunicarlo alla ASL.
Forse bisogna comunicare qualcosa anche alla Camera di Commercio.
Conviene chiedere a loro.
ciao
per quanto riguarda la Asl credo che ti basta modificare il manuale Haccp inserendo le nuove procedure, i nuovi diagrammi di flusso e CCP. Non so però se bisogna comunicarlo alla ASL.
Forse bisogna comunicare qualcosa anche alla Camera di Commercio.
Conviene chiedere a loro.
ciao
Re: Produzione e vendita di confetture all'interno dell'azienda
19/09/2014, 14:40
Grazie mille mi informerò.
Re: Produzione e vendita di confetture all'interno dell'azienda
22/09/2014, 14:14
Ciao di nuovo qui. Volevo sapere che cosa devo riportare sulle etichette delle confetture. Ingredienti, data di scadenza e cosa altro?
Grazie
Grazie
Re: Produzione e vendita di confetture all'interno dell'azienda
22/09/2014, 15:09
Inoltre volevo chiedere come devo calcolare la data di scadenza
Grazie in anticipo per una risposta
Grazie in anticipo per una risposta
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