attività agricola di trasformazione

Una azienda agricola - IAP regolarmente iscritta anche all'INPS - produce sui propri terreni carciofi freschi sui quali esegue lavori di manipolazione ( defoliazione ed attività connesse) oltre che lavori di trasformazione, con successiva vendita sul mercato. Il ciclo è completo in quanto i carciofi sono anche inscatolati e trattati con OSG o altri prodotti similari. Tuttavia l'ultima fase (inscatolamento e OSG) è eseguita da aziende terze, molto esperte del settore , per rendere lo stesso prodotto molto più competitivo.
Si chiede se l'attività è considerata completamente esercitata da azienda agricola oppure l'ultima parte è considerabile di natura commerciale??? E' evidente che l'una o l'altra interpretazione avrebbe dei riflessi sopratutto sotto l'aspetto fiscale
Ringrazio e porgo cordiali saluti

Ciao, secondo me nel tuo caso il prodotto è interamente agricolo; è importante ovviamente che la materia prima sia di vostra produzione