Cantharellus cibarius
11/10/2014, 21:10
I primissimi galletti che ho raccolto in tanti anni da “fungarola”, quasi un chilo! 
Non conoscevo affatto il loro sapore e devo dire che meritano proprio!
Non conoscevo affatto il loro sapore e devo dire che meritano proprio!
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Re: Cantharellus cibarius
11/10/2014, 22:43
Bel raccolto complimenti...quest'anno ho sperimentato una ricetta con la panna...non male... 
Re: Cantharellus cibarius
25/10/2014, 1:20
Ho una giallarellaia vicino casa: ne ho fatti 4 kg nell'ultima settimana
Amo questo fungo, e lo cucino in svariati modi.
In primis...risotto, poi con le tagliatelle e la salsiccia, oppure trifolati e serviti sul crostone di pane casareccio agliato...e tutte rigorosamente senza pomodoro.
In umido li adoro con i fagioli all'uccelletto....buonissimi!
ecco...m'è venuta fame, lo sapevo
Tosco
Amo questo fungo, e lo cucino in svariati modi.
In primis...risotto, poi con le tagliatelle e la salsiccia, oppure trifolati e serviti sul crostone di pane casareccio agliato...e tutte rigorosamente senza pomodoro.
In umido li adoro con i fagioli all'uccelletto....buonissimi!
ecco...m'è venuta fame, lo sapevo
Tosco
Re: Cantharellus cibarius
25/10/2014, 20:45
4 chili, wow! Anche io ho la "giallarellaia" dietro casa, ma per il momento è un po' meno produttiva della tua...
Pure io li ho mangiati con le tagliatelle (in bianco, senza pomodori), fatti trifolati e spalmati sulla bruschetta ed una parte fritti.
Pure io li ho mangiati con le tagliatelle (in bianco, senza pomodori), fatti trifolati e spalmati sulla bruschetta ed una parte fritti.
Re: Cantharellus cibarius
26/10/2014, 11:18
Fritti non li ho mai mangiati, ma suppongo che siano ottimi.
Tosco
Tosco
Re: Cantharellus cibarius
07/11/2014, 15:40
Fungo buonissimio !!! Peccato che nella mia zona sta tardando parecchio 
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