valori grappa casalinga

giuseppecot · 21/09/2017, 16:34

ciao a tutti ,chiedo se qualcuno di voi a mai fatto analizzare la grappa di propria produzione ,e che valori ne avete ricavato,io l'ho fatta analizzare e i valori sono, metanolo 0,26 % rame 3,5 mg/L , giudizio -parametri nella norma.
Il grado alcolico l'ho misurato con il mio alcolometro e seguendo i consigli di superG. tutto a 46°.
Un saluto Giuseppe.

Marco · 01/10/2017, 16:10

Quindi anche il metanolo rientra nei limiti. E il gusto com'è?
Di metanolo se ne parla anche qui:
distillati-e-liquori-f114/termometri-su-alambicco-t73242-10.html

giuseppecot · 09/10/2017, 12:42

scusa Marco ,ma solo ora leggo la tua richiesta,quindi il distillato e' buonissimo ,l'ho fatto con le prugne e ha un retrogusto naturalmente di prugna,ora lo abbasso ancora di qualche grado ,perche 58° da un po fastidio, ne sto' aromatizzando una parte con vari frutti velvatici come il prugnolo la bacca di rosa canina e le bacche di lauro ceraso,vediamo come va.
un saluto Giuseppe

Umbosky · 18/10/2017, 21:30

Scusa ma le bacche di lauro ceraso non sono tossiche??

Marco · 19/10/2017, 15:55

Pare che la polpa non sia tossica, mentre lo sono i semi e le altre parti del lauroceraso. Ma nel dubbio è meglio astenersi dall'uso dei frutti.
Diverso il discorso per l'alloro.

giuseppecot · 24/10/2017, 14:09

ciao a tutti ,posso assicurarvi che il frutto del lauro ceraso maturo e' buonisimo, non i semi che restano amarognoli,io mangio i frutti da che ero bambino,ora settantenne tutto a posto,il liquore fatto con alcool e zucchero e' un ottimo digestivo, ve lo assicuro, comunque ora sto' distillando un macerato di mele ,ed e' perfetto.
un saluto Giuseppe

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