salve gente, stamani con il mio torchio idraulico bcm da 50, ho pigiato un pò di uva (90 kg circa) bianca, e per la prima volta dopo decenni, non sono riuscito a torchiarla, in quando appena messo leggermente in pressione, l'uva fuoriusciva alla base ovvero tra i listelli in legno e il bacino in ferro dello stesso torchio, non sono riuscito a capire il perchè di questo fenomeno, poi mi sono dato una mia spiegazione, poichè la quantità di uva da pigiare era poca, sotto pressione la gabbia alla base si allargava troppo facendola fuoriuscire, voi cosa ne pensate..............................

pocanzi mi davano una spiegazione del fenomeno capitatomi stamane

mi dicevano che è dovuto all'uva non fermentata, viceversa non capita con l'uva tenuta qualche giorno in fermentazione.......................