prima esperienza

buongiorno
ho costruito un alambicco con pentola a pressione con termometro nella parte alta
serpentina in rame immersa in acqua collegamento tra loro con un breve tubo di teflon
ho prodotto con vino ( 5 litri di bianco e rosato )
mi sono fermato alla temperatura di 80 gradi per diverso tempo ma nn è cominciato il gocciolio
allora sono andato a vanti e a 90 gradi ha cominciato a produrre un liquido profumato
ho poi spento appena ho iniziato a sentire un leggero sentore di lievito
dov'è finito l'alcool metilico?
se volessi ridistillarlo devo diluirlo in acqua?
grazie in anticipo a chi vorrà aiutarmi
ercobo

Ercobo ha scritto:buongiorno
ho costruito un alambicco con pentola a pressione con termometro nella parte alta
serpentina in rame immersa in acqua collegamento tra loro con un breve tubo di teflon
ho prodotto con vino ( 5 litri di bianco e rosato )
mi sono fermato alla temperatura di 80 gradi per diverso tempo ma nn è cominciato il gocciolio
allora sono andato a vanti e a 90 gradi ha cominciato a produrre un liquido profumato
ho poi spento appena ho iniziato a sentire un leggero sentore di lievito
dov'è finito l'alcool metilico?
se volessi ridistillarlo devo diluirlo in acqua?
grazie in anticipo a chi vorrà aiutarmi
ercobo

Ciao,
effettivamente la distillazione che hai descritto si comporta in modo strano, sulla base di quanto hai descritto.
Innanzitutto considera che 5 litri di liquido di partenza sono veramente pochi: 5 litri di vino a 8% vol contengono appena 400 ml di alcol, includendo metilico, fusel oils, etc.
Il termometro misura la temperatura del vapore o e' immerso nel liquido? Che diametro ha il tubo del serpentino e quello di teflon?
Grazie
Bennett

ti ringrazio molto del tuo aiuto
sopra la pentola a pressione ho utilizzato il foro del rubinetto di scarico con il termometro,
che quindi è a contatto del vapore, e nel il foro della valvola di sicurezza ho inserito un raccordo a innesto rapido,
sempre a tenuta dove innesto un tubo di teflon 8 mm che dopo una distanza di circa 60 cm si raccorda con una
serpentina di rame da 8 mm immersa in acqua della lunghezza di circa 3 metri.
il liquido prodotto è di circa 70 cl a 65° alcoolici
il profumo e il sapore delle prime gocce a 90 gradi erano perfette.
diciamo che sono partito da un vino abbastanza buono.
grazie
ercobo