Macellazione

un paio di pdf interessanti:
www.olir.it/areetematiche/42/documents/ ... azione.pdf
www.governo.it/bioetica/testi/macellazione190903.pdf

per quanto riguarda i grandi animali penso che il proiettile captivo si riveli la scelta migliore,perchè permette di lavorare in un ambiente più rilassato,limitando lo stress all'animale e all'operatore.. ma nel caso dei piccoli animali..ho visto polli a cui venivano recise le arterie e sembrava tutto molto tranquillo:nessun verso dell'animale, dissanguamento silenzioso, e infine movimento degli arti un po' impressionante,ma s l'animale a quel punto dovrebbe essere andato.
Per carità, chi sa tirare il collo come si deve,o dare la giusta botta...
Però, sicuramente,il lavoro viene meno pulito.
Su scosse&C non dico niente,perchè non mi sono documentato,ma a pelle non mi piace.
(la scossa penso che venga sentita,no?per quanto?)

dalco L'argomento è un tantino antipatico, mi par di capire che ognuno di noi dia mal volentieri la morte agli animali ma "di necessità virtù" mi par si dica....... tu che hai proposto una variabile nota anche se non documentata scientificamente quale pratichi convintamente come migliore?

Io sono d'accordo con chi usa gli storditori per risparmiare sofferenza al coniglio,non per risparmiarla a se stessi(spero non ce ne siano).
Mi spiego meglio...forse provocare una morte in un modo così meccanico e automatico ci fa sollevare da quel peso ed estraniare da ciò che stiamo realmente facendo,forse uccidendo un animale in quel modo potrebbe anche evitare a molta gente sensi di colpa,e secondo me ciò è sbagliato...in sintesi...usare lo storditore è lecito purchè ci poniamo sulle spalle lo stesso peso di come quando lo si uccide a mano.sennò togliere la vita sembra "un bambino che gioca con la pistola del padre"

Io non uso nel il colpo in testa, causa ematoma, ne il tiro del collo,vado direttamente con coltello affilato tipo quello per sfilettare le carni, il coniglio in 15 20 sec si dissangua...cmq credo ke lo storditore elettrico sio ottimo...

Una volta macellato il capo quali sono le parti che devo scartare e quali sono le parti che posso mangiare?

A piacere, chi vuole la testa ,chi la butta, il fegato e buono cuore e reni pure , il polmone solitamente rende felici i gatti di casa , la pelliccia per chi la vuol conservare ,sfugge qualcosa?

toglierei le due piccole ghiandole nei pressi dell ano che rimangono un po amare

Ok, perfetto grazie!
Anche il fiele amaro bisogna togliere vero?

si e attento a nn romperlo

Ok grazie, ciao!!