come si fa a valutare il grado di maturazione delle prugne santa clara?
in modo che si possano raccogliere tutte e lasciarle maturare nelle cassette?

Sulla varietà Santa Clara non so risponderti.
In generale, gli indici di maturazione sono: il grado rifrattometrico, la resistenza della polpa (misurata col penetrometro), il rapporto solidi solubili/acidità totale, infine la variazione del colore di fondo della buccia.
Ciao,
Marco

marco, ma tu sei uno scienziato, non un moderatore!

io intendevo qualche metodo pratico,
qualcosa in più dello schiacciarle con due dita e sentire se stanno
diventando tenere

tutti gli strumenti che mi hai detto non li capisco neppure

ciao

La scienza, per fortuna, si è fatta spazio anche in agricoltura
Comunque ci saà anche qualche mezzo empirico...
Ciao,
Marco