Salve a tutti volevo dei consigli, volevo mettere su un allevamento di anatre per vendere le uova, che razza di anatre dovrei prendere? c'e un buon commercio di uova di anatra ? c'e un margine di guadagno ?
servono tante autorizazzioni per vendere queste uova? grazie per i preziosi consigli che mi darete.

Intendi uova da mangiare? Non ho mai sentito parlare di uova di anatra, personalmente...

Ciao, delle anatre ''buone ovaiole'' sono le Pechino (quelle bianche con becco arancione che fanno un baccano da pazzi), però non credo che vanno molto a ruba le loro uova.. Le uova di anatra sono commestibili, presentano un tuorlo molto più grande in proporzione all'albume a differenza di quelle di gallina; il sapore è più spiccato per il tuorlo, l'albume ha poco sapore. Sono utilizzate per la preparazione di dolci più che altro perchè legano bene con gli altri ingredienti, ma ti ribadisco, non vanno a ruba...
Spero di esserti stato d'aiuto..

Le uova di gallina contengono 2.800 mg di COLESTEROLO per 100 grammi, mentre quelle di anatra ne contengono 2.110 mg per 100 grammi. Inoltre le uova di anatra sono più saporite e più digeribili, rispetto a quelle di gallina. Ho dei germani reali ma non ho intenzione di vendere le loro uova, anche se parecchie persone, incuriosite, mi hanno chiesto di volerle assaggiare.

Si dice che la migliore produttrice di uova sia la Campbell ma non è molto diffusa.

Mau

sono molto buone per la pasta all'uovo, proprio perchè sono più dense e legano meglio...però se dovete montare l'abume non si monta nemmeno dopo 15 minuti di sbattitore perchè troppo denso e colloso...quello delle uova di gallina è più liquido e si monta subito

sono simili a quelle di gallina, insomma possono sostituirle tranno dove va montato l'abume

per le autorizzazioni penso che entro le 50 unità produttive bastino dei visti dell'asl e delle visite a sorpresa...poi bisogna vedere il regolamento comunale, provinciale, regionale in materia di detenzione di animali e ricoveri, norme igienico-sanitarie (asl)

se riesci a creare un mercato di "nicchia" o specialità fai un mucchio di soldi...non solo margine di guadagno...c'è gente che le vende a 1-2€ l'uno e ci straguadana
certo non può considerarsi attività principale, cioè ci arrotondi il tuo reddito principale...questo non ti mantiene

secondo mia moglie sono migliori anche per i dolci

si certo, basta che non serva l'albume montato....e mica in tutti i dolci serve...

Le tue cifre non sono esatte, si riferiscono al solo valore del tuorlo; in realtà considerando le uova intere, quelle di anatra e oca contengono molto, ma molto più colesterolo di quelle di gallina (e forse è proprio questo il motivo per cui non hanno un grande mercato).

Date un'occhiata qui: http://www.cibo360.it/posta/posta38.htm" target="_blank

grazie a tutti voi per i preziosi consigli che mi avete dato, provo ad iniziare con 10 anatre e vedo se c'e mercato se la cosa e positiva aumento il numero dei capi, altrimenti sarà stata una bella avventura.


come si chiama la razza di anatre bianche con il becco arancione ?

e quali sono le piu produttive di uova ?