chiedo un po' di cose in merito per il prossimo anno: ho delle viti di soave e garganego sui 30 anni di età e volevo innestarle con delle varietà miste da tavola bianche e nere, si può ? con quale tecnica ? quale sarebbe il periodo migliore ? e dove si reperiscono gli innesti ?
scusate le molte domande.

Ci potresti provare con innesto a spacco...
Io in genere li faccio verso metà febbraio prima del pianto (alcuni invece li fanno dopo).
Per le marze, se non ne hai tu, dovresti chiedere a qualche amico/conoscente.