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FORMAGGIO PER TUTTI
Il prodotto agroalimentare più venduto – più del vino, della pasta, dei salumi, della carne, dei dolciari – è il formaggio. Gli allevatori italiani – ricorda Confagricoltura - conferiscono l’80 per cento della produzione di latte alla trasformazione in formaggi: il 51% viene utilizzato nella produzione delle denominazioni d’origine protette, coinvolgendo 32 mila aziende agricole e 1.700 imprese di trasformazione, con un fatturato all’origine di 3,4 miliardi di euro, che al consumo raggiunge i 4,9 miliardi di euro.
dal nol :4novrembre2011della confgricoltura torino di e.zuccaro
facciamo un piccolo riepilogo , perpiccolo che sia un allevamento vale la pena mettere uan razza da carne?
anche solo x autoconsumo come formaggi e latte? e' veo che bisogna mungerla 2volte al giorno , pero...
e quanto lo potrei pagare un vitello di cherolaise appena svezzato??? 
