Re: spiumatrice, esperienze e consigli
29/08/2017, 19:47
Sempre sbollentata va... ciao
Re: spiumatrice, esperienze e consigli
29/08/2017, 21:09
Allora non va bene. Io cerco un metodo per spiumare a freddo.
Re: spiumatrice, esperienze e consigli
30/08/2017, 23:53
Su youtube ci son molti video di spiumatrici anche fai da te
Re: spiumatrice, esperienze e consigli
31/08/2017, 8:41
Eva ha scritto:Allora non va bene. Io cerco un metodo per spiumare a freddo.
A freddo o a secco?
A secco con tanta pazienza o olio di gomito...colombi e quaglie vengono bene a secco
Re: spiumatrice, esperienze e consigli
31/08/2017, 9:18
Si, ma a freddo e a mano viene via anche la pelle. Cosa che io non voglio. Allora pensavo che con la spiumatrice si potesse fare veloce e soprattutto a freddo. Ma se mi dici che comunque va messa prima in acqua bollente allora non vale la pena comprarla. A me interessava spiumare velocemente e a freddo. Senza acqua bollente.
Re: spiumatrice, esperienze e consigli
31/08/2017, 12:51
Scusami la domanda, a per quale motivo vuoi farlo a freddo e non a caldo?
Re: spiumatrice, esperienze e consigli
31/08/2017, 13:00
Perché se metto la gallina in acqua bollente la sua pelle si cuoce. Io questo non lo voglio. Vorrei che rimanesse cruda. Ma capisco che può essere un obiettivo difficile da raggiungere. Ora senza spiumatrice immergo e spiumo a mano. Speravo che con la spiumatrice potessi evitare l'immersione in acqua bollente.
Re: spiumatrice, esperienze e consigli
31/08/2017, 14:44
Mah... Dipende quanto la tieni in acqua, mica deve starci 20 minuti! A me la pelle non si è mai cotta
Re: spiumatrice, esperienze e consigli
31/08/2017, 15:22
Io tengo la gallina in acqua bollente per 1-2 minuti. Dici che la pelle non si cuoce? A me sembra cotta.
Re: spiumatrice, esperienze e consigli
31/08/2017, 16:25
1-2 minuti sono decisamente troppi! Io non conto il tempo che le tengo, ma le immergo per una ventina di secondi massimo e poi le tolgo
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