Buongiorno,
vorrei dei chiarimenti sulla raccolta degli asparagi. Anche siti autorevoli non mi sono sembrati esaustivi.
In pratica ho un'asparagiaia di ormai cinque anni e raccolgo da due. Fino ad ora mi sono limitato a raccogliere per una decina di giorni soltanto, nel senso che in questo periodo da ogni pianta spuntano 5-6 turioni, io ne raccolgo 3-4 e poi non raccolgo più niente per il resto dell'anno. In definitiva la raccolta si limita ad una decina di giorni.
Altri invece mi dicono che dovrei raccogliere ogni turione che la pianta butta fuorialmeno per un mese, interrompendo la raccolta a metà, fine maggio. In praticasi raccoglie tutti quello che la pianta ricaccia e solo alla fine, in base al calendario, si lascia addirittura un solo fusto per pianta. Insomma chi ha esperienza in merito mi sa spiegare qual è il metodo corretto?

Si raccolgono fino a che non germogliano e crescono molto velocemente.