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 TerrAmica - Rivista Associazione di Agraria.org
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Catalogo aziende agricole: la vendita diretta è una realtà!
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Piccolissimo salumificio!!!
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conservazione salumi sottovuoto
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Insaccaggio salsiccia
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Peso-età macellazione
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Salame che suda...
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Cician |
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Stagionatura insaccati
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TROPPA MUFFA SALAMI.... ZOLFO ??????????
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dado86 |
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salsiccia e lardo dorsale
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quantita sale e macerazione salami
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giovannigrillo15 |
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Tecnica (per me) sperimentale per stagionatura lardo
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durata affumicatura della pancetta, lonza, guanciale
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Nicola60 |
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salagione liquida
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Muffa Salami
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coppiette e carne secca
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Aspetto strano del salame...
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il prosciutto fa acqua durante il riposo. è normale?
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