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Cotechino 
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Buonasera qualcuno sa dirmi come trattare i cotechini una volta asciugati?!
Vanno tenuti in frigorifero?o comunque a basse temperature?
Grazie


13/12/2017, 20:33
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Salve lillo1983, i cotechini si conservano per due giorni in luogo caldo per farli asciugare e poi vengono posti in frigo per 15 giorni, se si devono conservare per un tempo superiore si consiglia il congelamento.
Saluti
mf

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Wendell Berry, diceva “ se mangio carne voglio che venga da un animale che ha vissuto una bella vita all’aperto, senza affollamenti, su pascoli abbondanti, con acqua buona e alberi per ombra"...

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Il prosciutto insaccato (TerrAmica nr. 0): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_0_2014/49?e=10353070/6348207
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14/12/2017, 0:03
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Gentilissimo


14/12/2017, 19:55
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